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1、務必把青稞洗(xǐ)淨,但是青稞不能用水泡太久 2、洗幹淨以後倒進鍋裏,放(fàng)入多於青稞容(róng)量三分之二的水煮,全部熟透,隨時用手指捏一下青稞(kē)粒兒(ér),如還捏不爛,再加上(shàng)一點水(shuǐ)繼續煮。等到八成熟時,把鍋拿下來,涼上20—30分鍾的時間,這時(shí)鍋中的(de)水已被青稞(kē)吸收幹了。 3、等待青稞溫熱時,攤開在已鋪好的幹淨布上,然後就在上麵撒...
黃酒俗稱酒中的“液體蛋糕”,黃酒中含有豐富的氨基酸。黃酒的發酵是一個多種菌混合發酵的(de)過程。黃酒發酵的主要(yào)微(wēi)生物有酵母菌、米曲黴和黑曲黴、根黴菌、紅曲黴等,而醋(cù)酸菌和乳酸(suān)菌是黃(huáng)酒發(fā)酵中的有害細菌,因此發酵(jiào)過程要控製雜菌的幹擾。黃酒的發酵工藝過(guò)程為: 水 水(shuǐ) 酒藥、曲藥(yào) 酒精浸提(tí)液 ...
白酒的生產工藝 (1)白酒釀造大多是固態(tài)發酵,其主要產物(wù)是乙醇。經檢測分析,白酒中除了(le)大部分是乙醇和水外,還含有占總量2%左右的其他(tā)香味物質。由於這些(xiē)香味物質在九中種類的多少和相互比例不同,才使白酒有別於酒精,並形成不同的風格特點。 白酒中所含的香味物質主要是醇類、酸類、脂類、酮類、芳香族化合物等物質。...
1、浸泡:將糯米洗淨,浸泡12到16小時,至可以用手碾粹即可。其作用是(shì)使澱粉顆粒巨大分子鏈由於水化作用而展開,便於常壓(yā)短時間蒸煮後(hòu)能糊化透徹,不致使(shǐ)飯粒中心出現白心現象。 2、蒸飯:將糯米蒸熟、蒸透。 3、淋飯:將蒸好的(de)糯米(mǐ)端離(lí)蒸鍋,冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在桌子上鋪上幾(jǐ)張鋁(lǚ)箔,將糯米在上麵攤成...
蜂蜜酒釀造工藝 蜂蜜預處理→ 稀釋 → 滅菌 → 添加營養 → 裝壇 → 接種→ 發酵(jiào)→ 換(huàn)缸 → 滅菌裝壇
一、風味水飲料簡介(jiè):風味飲料是指以食用香精、食糖和甜味劑、酸味劑等作為調整風味(wèi)的主要手段經加工製成的飲料。風味飲品跟其他飲料品類(lèi)*大不同(tóng)就是濃度。比如象啤兒茶(chá)爽如果(guǒ)茶多酚含量達到茶飲料的(de)指標,就可以劃入...
粗糧(liáng)飲料生產工藝流程五穀米→烘烤→浸泡→磨(mó)漿→糊化→酶處理→過濾→調配→灌裝封口→殺菌冷卻→成品2工藝操作要點2.1原料預處理分別(bié)選用優質的五穀米,無黃粒、黑粒和黴變。精選去除雜質後,於(yú)180℃烘烤(kǎo)至淺色,有(yǒu)很(hěn)...
一、八寶粥生產線工藝流程八寶粥生產主要(yào)分四個係統(1)水處理工段石英(yīng)砂過濾→活性炭過濾(lǜ)→精密過濾→一級反滲透(2)原料(liào)處理工段原料→浸泡→清洗→化糖→膠(jiāo)體(tǐ)磨(mó)→配料罐→蒸煮(zhǔ)→高位罐(帶保溫)(3)殺菌灌裝包...
番茄醬加工(gōng)設備主要是新鮮番茄(qié)經過清洗、提升、分檢(jiǎn)、破碎打漿、濃縮殺菌(jun1),無(wú)菌(jun1)灌裝後成為桶裝的水番茄醬成品。整條生產線是根據(jù)國(guó)際質量標準專為水番茄醬所設計(jì)的。
西梅果醬生產設備(bèi)包括原果的提(tí)升係統、清洗係統、分揀係統、破碎係統、預熱滅酶係統、打漿係統、真空濃縮係統、殺菌係統、無菌大袋(dài)灌裝係統。河南樱花动漫官方正版官网入口2025機械設備有限公司定製(zhì)整套西梅果(guǒ)醬生產線設(shè)備(bèi),可根據(jù)客戶要求配置廠房設備。