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地(dì) 址:河南省鄭州市滎陽市王村(cūn)工業園A1棟
1.麵包汁製備;將新鮮麵包經2~天自然幹燥脫掉一(yī)部分水。再切(qiē)成1厘米厚(hòu)的麵(miàn)包幹(gàn),放在烘幹器內烘烤至深黃色。然後裝(zhuāng)入布袋中,放到75~80℃的水中浸泡2~3小時(可進行兩次浸泡)。再用布袋將麵包(bāo)渣濾除。然後用(yòng)180目的篩網過濾(lǜ)麵包汁。 2.發酵:在裝有涼開水的...
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2024-06-11